Hygiene in der Küche Mit ein paar einfachen Maßnahmen in der Küche kann das Entstehen von Salmonellen verhindert werden. Sorgfältiger Umgang mit dem Putenfleisch ist oberstes Gebot. Besonders wichtig ist auch die Hygiene zwischen Kühlschrank und Bratpfanne. Die verwendeten Küchenutensilien wie Messer oder Schneidbrett, müssen ebenso gründlich gewaschen werden wie die Hände. Geflügel sollte immer getrennt von anderen Speisen zubereitet werden. Das Fleisch sollte heiß erwärmt und nur gut durchgegart gegessen werden. Langes Warmhalten fördert die Vermehrung von Keimen. Wenn man sich an diese Regeln hält, steht dem unbeschwerten Genuss von Putenfleisch nichts mehr im Wege.